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| 穆桂英美食两丛书正式出版 |
| 发布时间：2008-2-18 15:02:48 点击数：785 |
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无锡穆桂英美食广场编撰的《味入水乡》、《点出江南》两本美食丛书于今年初正式出版。坐落在无锡古运河畔的穆桂英美食城,己有60多年的历史，从上世纪40年代诞生的一家小吃店到今天点心菜肴齐备、现场制作与工厂化生产同步发展的特色餐饮食品企业。60多年来，“穆桂英”人坚持在继承传统中不断创新发展，围绕中国人的传统节庆风俗，从元宵汤圆到清明青团，从夏至馄饨到端午粽子，从中秋月饼到重阳糕点，从冬至馅心到春节年糕，一年四季到穆桂英可常吃常新，江南点心因为穆桂英而得以发扬光大，同时也成为传统节日文化的载体。新出版的两本穆桂英美食丛书，可以说是、团、饼、馒、粽“五子登科”，蒸、炸、煮、烘、烤“五艺齐全”，从一个侧面汇集了江南美食的精粹。《点出江南》中的糕团点心，大都以米粉为原料，是几千年稻米食品制作艺术的传承，按春夏秋冬季节分别有寿庆系列、农家团系列、梅花系列、迎宾系列、“轧神仙”系列、花色团系列、松糕系列和当令系列等，穆桂英传统小吃已成为今日江南风味小吃的代表之一。而《味入水乡》中的船菜船点，也几乎为江南所独有，包括50只船菜、84种船点和由太湖佳席宴、穆桂英点心宴、古运河风情宴、南禅寺素斋宴组成的船宴等可以说是数百年来水乡风土人情的另一种文化表现。
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